Чизкейк с вишней и творогом

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   Печенье измельчите в крошку и смешайте с сахаром, растопленным сливочным маслом и корицей. Равномерно распределите смесь по дну формы, сформируйте небольшой бортик и утрамбуйте.

3. Шаг 3

   Яйца слегка взбейте венчиком. Творог протрите сквозь сито или взбейте блендером. Добавьте к нему сметану, яйца, сахар, муку и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.

4. Шаг 4

   Вылейте творожную смесь на основу, выпекайте примерно 1 час. Полностью остудите чизкейк.

5. Шаг 5

   Вишню засыпьте сахаром и оставьте на 10–15 минут, чтобы она пустила сок. Крахмал разведите в холодной воде, влейте смесь к ягодам, перемешайте.

   Указан вес вишни без косточек.

6. Шаг 6

   Варите вишню на небольшом огне до загустения 5–7 минут, постоянно помешивая. Остудите ягоды. Полейте конфитюром чизкейк.