Чуду с крапивой и творогом

Соедините муку, соль и воду. Замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Крапиву промойте и обдайте кипятком. Обсушите. Оборвите листики.

В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло и 50 г сливочного. Порубите лук и петрушку. Готовьте до мягкости.

Смешайте лук и петрушку с крапивой и творогом. Посолите.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые шарики.

Раскатайте заготовки в очень тонкие пласты. По половине каждого распределите порцию начинки. Накройте второй половиной и прижмите края.

Жарьте чуду на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Горячие лепёшки смажьте оставшимся сливочным маслом.