Домашний сыр из творога и молока
После застывания он получается довольно плотным, отлично режется и станет аппетитным дополнением к бутербродам. Для аромата можно добавить немного тмина или сушёной зелени.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите молоко и добавьте творог. Вновь доведите до кипения и варите 4–5 минут.
Шаг 2
Снимите с огня и откиньте творог с молоком на застеленный марлей дуршлаг. Оставьте на 7–10 минут, чтобы стекла жидкость.
Шаг 3
Не отжимая выложите массу обратно в кастрюлю и смешайте со сливочным маслом. Добавьте яйца, соду, соль и лимонную кислоту.
Шаг 4
Варите массу на водяной бане примерно 15–20 минут, чтобы она стала однородной. Постоянно помешивайте.
Шаг 5
Если используете тмин или зелень, добавляйте их, когда масса уже расплавится.
Шаг 6
Готовую сырную массу переложите в форму и разровняйте. Накройте плёнкой. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на 10–12 часов.
