Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, бекон — небольшими, лук — половинками ли четвертинками колец. Чеснок и петрушку измельчите ножом.
Свежую петрушку можно заменить на сушёную.
Шаг 2
Сковороду разогрейте на огне выше среднего. Подрумяньте ломтики бекона и выложите на тарелку.
Если у вас есть сковорода, подходящая и для духовки, готовить можно сразу в ней.
Шаг 3
Убавьте огонь до среднего и подрумяньте купаты со всех сторон. Доводить до полной готовности не нужно.
Шаг 4
Выложите колбаски на тарелку. Слегка остудите и разрежьте каждую на несколько частей.
Шаг 5
Уменьшите огонь до минимального. Всыпьте просеянную муку. Часто помешивая, обжаривайте примерно полторы-две минуты.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая венчиком, влейте пиво комнатной температуры.
Шаг 7
Если посуда не подходит для духовки, перелейте соус в форму. Добавьте картофель, купаты, лук, чеснок, петрушку, тимьян, лаврушку и чёрный перец. Залейте горячим бульоном.
Если нужно, досолите бульон.
Шаг 8
Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 2–2¹⁄₂ часа.