Дублинский коддл
3 ч.

Дублинский коддл

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Главные ингредиенты этого ирландского рагу — мясные колбаски, картофель, бекон и, конечно же, тёмное пиво.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Картофель
1 кг
Копчёный бекон
8–10 ломтиков
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
4 зубчика
Петрушка
¹⁄₄ пучка
Свиные купаты
450–500 г
Мука пшеничная
3 ст. ложки
Пиво Guinness
300–350 мл
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Лавровый лист
2–3 штуки
Молотый чёрный перец
по вкусу
Мясной бульон или вода
500–600 мл

Приготовление

  1. 1․

    Картошку нарежьте средними кусочками, бекон — небольшими, лук — половинками ли четвертинками колец. Чеснок и петрушку измельчите ножом.

    Свежую петрушку можно заменить на сушёную.
  2. 2․

    Сковороду разогрейте на огне выше среднего. Подрумяньте ломтики бекона и выложите на тарелку.

    Если у вас есть сковорода, подходящая и для духовки, готовить можно сразу в ней.
  3. 3․

    Убавьте огонь до среднего и подрумяньте купаты со всех сторон. Доводить до полной готовности не нужно.

  4. 4․

    Выложите колбаски на тарелку. Слегка остудите и разрежьте каждую на несколько частей.

  5. 5․

    Уменьшите огонь до минимального. Всыпьте просеянную муку. Часто помешивая, обжаривайте примерно полторы-две минуты.

  6. 6․

    Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая венчиком, влейте пиво комнатной температуры.

  7. 7․

    Если посуда не подходит для духовки, перелейте соус в форму. Добавьте картофель, купаты, лук, чеснок, петрушку, тимьян, лаврушку и чёрный перец. Залейте горячим бульоном.

    Если нужно, досолите бульон.
  8. 8․

    Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 2–2¹⁄₂ часа.

Обложка: Nickola_Che / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рагу из говядины с овощами и яблоками
Рагу из говядины с овощами и яблоками
Рагу из курицы с фасолью и кукурузой
Рагу из курицы с фасолью и кукурузой
Рагу из свинины с овощами
Рагу из свинины с овощами
Эсик флейш — мясное рагу с пряниками
Эсик флейш — мясное рагу с пряниками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное