Элеш
Любите пирожки с мясом? Тогда вам стоит попробовать эту традиционную татарскую выпечку из тонкого рассыпчатого теста и очень сочной начинки с курицей и картофелем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью, сахаром и разрыхлителем. Сметану взбейте венчиком с яйцом до однородности.
Шаг 2
Сливочное масло растопите и влейте к муке. Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 3
Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40–50 минут.
Шаг 4
Картофель, курицу и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте растительное масло, специи и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 6
Тесто разделите на 12–15 равных частей. Каждую из них тоже разделите на две: одна часть должна быть в два раза больше другой.
Шаг 7
Раскатайте большой кусочек теста в тонкий кружок, выложите в центр 2–3 столовые ложки начинки. Соберите и приподнимите края лепёшки.
Шаг 8
Тонко раскатайте маленький кусочек теста, накройте им начинку, соедините и защипните края пластов.
Шаг 9
Таким же образом слепите остальные пирожки.
Шаг 10
Выложите заготовки на противень. Выпекайте 40–50 минут до золотистого цвета.
