Фаршированные перцы по-хорватски

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук измельчите ножом. Обжарьте до мягкости с 3 ложками масла и остудите.

2. Шаг 2

   Смешайте фарш с луком, измельчённым чесноком, солью, чёрным перцем, 1 чайной ложкой паприки и яйцом.

3. Шаг 3

   Добавьте рис вместе с водой комнатной температуры. Перемешайте ещё раз.

4. Шаг 4

   У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки. Заполните каждый начинкой примерно на ¾. Оставшийся фарш скатайте в шарики диаметром 4–5 см.

5. Шаг 5

   Вертикально установите перцы в кастрюлю, а между ними разместите мясные шарики. Залейте тёплой водой, чтобы покрыть практически полностью.

6. Шаг 6

   Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно полчаса.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте 3 ложки масла на среднем огне. Всыпьте муку и помешивайте, пока она не станет золотистой.

8. Шаг 8

   Добавьте оставшуюся паприку и томатный сок. Помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня.

   Если остались комки, перетрите соус через сито.

9. Шаг 9

   Влейте соус в кастрюлю с перцами и готовьте всё вместе ещё 10 минут.