Галушки с луком и шкварками
Простое и очень сытное блюдо, особенно вкусное в горячем виде. Подавать можно со сметаной или без.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте размягчённое масло, яйцо, кипячёную воду комнатной температуры и соль.
Шаг 2
Заместите плотное и эластичное тесто. Заверните его в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто в колбаски и нарежьте небольшими кусочками. Или отщипывайте по кусочку, делайте шарик, а после слегка раскатывайте, чтобы он стал продолговатыми.
Перед работой с тестом посыпьте стол мукой.Шаг 4
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте галушки и варите примерно 5–7 минут после повторного закипания.
Шаг 5
Пока галушки готовятся, нарежьте сало и лук небольшими кусочками.
Старайтесь выбирать сало с мясной прослойкой.Шаг 6
В сковороде на среднем огне обжарьте сало, чтобы из него вытопился жир. Добавьте лук и готовьте ещё 5 минут, пока овощ не станет золотистым.
Шаг 7
Готовые галушки откиньте на дуршлаг, а после выложите на сковороду с луком и шкварками.
Шаг 8
Обжаривайте ещё 5 минут. Если сало было несолёным, слегка подсолите блюдо.
Шаг 9
Можно подавать со сметаной или рубленой зеленью.
