Говядина, жаренная с чёрным перцем по-камбоджийски
Благодаря свежемолотому перцу мясо выходит ароматным, с ещё более насыщенным вкусом. Лучшим дополнением к нему станут сочные овощи.
Время приготовления
Общее
50 минут
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты для говядины
3 ч. ложки
4 зубчика
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
800 г
1 штука
2 ст. ложки
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Измельчите перец в ступке или мельнице. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте подготовленные ингредиенты с соусами и сахаром.
Шаг 2
Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук — половинками колец. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на полчаса.
Шаг 3
Соедините ингредиенты для соуса.
Шаг 4
В воке или глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Закиньте говядину и, часто помешивая, подрумяньте со всех сторон.
Шаг 5
Влейте соус и, продолжая помешивать, обжаривайте до лёгкого загустения.
Шаг 6
Добавьте лук и помешивайте ещё полминуты-минуту.
