2 ч. 30 мин.

Говядина, тушенная с овощами и корицей

Name: Говядина, тушенная с овощами и корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 450–500 г; Картофель 4–5 штук; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 4–5 зубчиков; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Перец красный хлопьями ½ ч. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый тмин 1 ч. ложка; Сумах 1 ч. ложка; Говяжий бульон или вода 700 мл; Замороженный зелёный горошек 100–150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Корица, тмин и сумах подарят блюду выразительный аромат.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450–500 г

4–5 штук

1 штука

1 штука

4–5 зубчиков

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1–2 ст. ложки

Перец красный хлопьями

½ ч. ложки

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый тмин

1 ч. ложка

Сумах

1 ч. ложка

Говяжий бульон или вода

700 мл

Замороженный зелёный горошек

100–150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину и картофель нарежьте кусочками среднего размера, морковь и лук — мельче. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В толстостенной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Мясо посолите, поперчите и обжарьте примерно за 5 минут.
Шаг 3
Закиньте лук с чесноком и помешивайте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, размешайте, посыпьте хлопьями перца, корицей, тмином и сумахом. Продолжая помешивать, готовьте ещё полторы-две минуты.
Шаг 5
Залейте мясо горячим бульоном или водой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне под крышкой примерно на 1 час.
Шаг 6
Добавьте в сковороду картофель, морковь и замороженный горошек. Готовьте всё вместе ещё 1 час или немного дольше. Незадолго до конца добавьте немного соли и перца.