2 ч.

Сытный суп из говядины с овощами

Name: Сытный суп из говядины с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 600–700 г; Репчатый лук 2 штуки; Вода 2 500 мл; Картошка 4–5 штук; Сладкий перец 1–2 штуки; Морковь 1–2 штуки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Насыщенный и ароматный суп с картошкой, перцем и морковью готовится элементарно, но порадует всю семью.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

2 штуки

2 500 мл

4–5 штук

1–2 штуки

1–2 штуки

2–3 ст. ложки

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину положите в кастрюлю вместе с одной целой очищенной луковицей. Залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите до мягкости мяса на умеренном огне.
Как и сколько варить говядину
Шаг 2
Готовое мясо выложите на тарелку, остудите и нарежьте порционными кусочками.
Шаг 3
Процедите бульон и вновь вскипятите. Добавьте картошку, нарезанную средними кусочками, и готовьте 15–20 минут.
Шаг 4
Вторую луковицу и перец порубите небольшими кусочками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь, а через 2–3 минуты — перец. Помешивая, готовьте овощи ещё 3–4 минуты.
Шаг 6
Добавьте к зажарке томатную пасту, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
Шаг 7
Выложите в бульон зажарку и нарезанное мясо. Посолите, поперчите и проварите 5 минут.