Говядина в остром томатном соусе

Приготовление

1. Шаг 1

   Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно 2 часа или дольше, пока она не станет достаточно мягкой.

   Как и сколько варить говядину

2. Шаг 2

   Чили ополосните и подсушите, после разрежьте на половинки и удалите семена.

3. Шаг 3

   Нагрейте сковороду и за 2 минуты обжарьте чили без масла. За это время несколько раз переверните стручки.

4. Шаг 4

   Выложите перец в тарелку, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.

5. Шаг 5

   В блендере взбейте чили, ¼ жидкости, оставшейся после замачивания, томатное пюре, чеснок, орегано и соль.

6. Шаг 6

   Готовое мясо достаньте из бульона, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите говядину в сковороду и обжарьте за несколько минут.

8. Шаг 8

   Залейте мясо подготовленным соусом и добавьте 500 мл бульона, в котором варилось мясо.

9. Шаг 9

   Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне примерно 30 минут.