Говядина в остром томатном соусе

Приготовление

1. 1․

   Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно 2 часа или дольше, пока она не станет достаточно мягкой.

   Как и сколько варить говядину

2. 2․

   Чили ополосните и подсушите, после разрежьте на половинки и удалите семена.

3. 3․

   Нагрейте сковороду и за 2 минуты обжарьте чили без масла. За это время несколько раз переверните стручки.

4. 4․

   Выложите перец в тарелку, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.

5. 5․

   В блендере взбейте чили, ¼ жидкости, оставшейся после замачивания, томатное пюре, чеснок, орегано и соль.

6. 6․

   Готовое мясо достаньте из бульона, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

7. 7․

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите говядину в сковороду и обжарьте за несколько минут.

8. 8․

   Залейте мясо подготовленным соусом и добавьте 500 мл бульона, в котором варилось мясо.

9. 9․

   Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне примерно 30 минут.