Говядина в остром томатном соусе

Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно 2 часа или дольше, пока она не станет достаточно мягкой.

Как и сколько варить говядину

Чили ополосните и подсушите, после разрежьте на половинки и удалите семена.

Нагрейте сковороду и за 2 минуты обжарьте чили без масла. За это время несколько раз переверните стручки.

Выложите перец в тарелку, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.

В блендере взбейте чили, ¼ жидкости, оставшейся после замачивания, томатное пюре, чеснок, орегано и соль.

Готовое мясо достаньте из бульона, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите говядину в сковороду и обжарьте за несколько минут.

Залейте мясо подготовленным соусом и добавьте 500 мл бульона, в котором варилось мясо.

Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне примерно 30 минут.