Гребешки, запечённые с картофельным пюре
Необычное сочетание продуктов сделает это блюдо настоящим хитом на праздничном столе.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
350–400 г
по вкусу
4 ст. ложки + для смазывания
30–50 мл
1–2 штуки
50–70 г
2 ст. ложки
125 мл
60 мл
300 г
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картофель отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Добавьте половину масла, сливки и растолките.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте мукой, посолите и, помешивая, подрумянивайте ещё минуту.
Шаг 4
Влейте молоко с вином и, продолжая помешивать, доведите до кипения и оставьте на огне на минуту-полторы.
Шаг 5
Снимите соус с плиты. Добавьте сыр и гребешки, перемешайте.
На этом шаге можно добавить немного рубленой зелени.
Шаг 6
Порционные формы смажьте маслом. Выложите в них пюре, в центр добавьте гребешки.
Чтобы блюдо смотрелось красивее, картошку можно выложить через кондитерский мешок.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.
