45 мин.

Гребешки, запечённые с картофельным пюре

Name: Гребешки, запечённые с картофельным пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 350–400 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Сливки 30–50 мл; Репчатый лук 1–2 штуки; Сыр 50–70 г; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Молоко 125 мл; Сухое белое вино 60 мл; Морские гребешки 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Необычное сочетание продуктов сделает это блюдо настоящим хитом на праздничном столе.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

350–400 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4 ст. ложки + для смазывания

Сливки

30–50 мл

Репчатый лук

1–2 штуки

Сыр

50–70 г

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Молоко

125 мл

Сухое белое вино

60 мл

Морские гребешки

300 г

Можно добавить

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Картофель отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Добавьте половину масла, сливки и растолките.
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте мукой, посолите и, помешивая, подрумянивайте ещё минуту.
4․
Влейте молоко с вином и, продолжая помешивать, доведите до кипения и оставьте на огне на минуту-полторы.
5․
Снимите соус с плиты. Добавьте сыр и гребешки, перемешайте.
На этом шаге можно добавить немного рубленой зелени.
6․
Порционные формы смажьте маслом. Выложите в них пюре, в центр добавьте гребешки.
Чтобы блюдо смотрелось красивее, картошку можно выложить через кондитерский мешок.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.