45 мин.

Гребешки, запечённые с картофельным пюре

Name: Гребешки, запечённые с картофельным пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 350–400 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Сливки 30–50 мл; Репчатый лук 1–2 штуки; Сыр 50–70 г; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Молоко 125 мл; Сухое белое вино 60 мл; Морские гребешки 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Необычное сочетание продуктов сделает это блюдо настоящим хитом на праздничном столе.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

350–400 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4 ст. ложки + для смазывания

30–50 мл

1–2 штуки

50–70 г

2 ст. ложки

125 мл

60 мл

300 г

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Добавьте половину масла, сливки и растолките.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте мукой, посолите и, помешивая, подрумянивайте ещё минуту.
Шаг 4
Влейте молоко с вином и, продолжая помешивать, доведите до кипения и оставьте на огне на минуту-полторы.
Шаг 5
Снимите соус с плиты. Добавьте сыр и гребешки, перемешайте.
На этом шаге можно добавить немного рубленой зелени.
Шаг 6
Порционные формы смажьте маслом. Выложите в них пюре, в центр добавьте гребешки.
Чтобы блюдо смотрелось красивее, картошку можно выложить через кондитерский мешок.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.