1 ч.

Жюльен в шампиньонах

Name: Жюльен в шампиньонах
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупные шампиньоны 500–600 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Куриное филе 150–200 г; Мука 1 ст. ложка; Сливки или молоко 150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Сыр 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте заменить привычные кокотницы на грибы. Всем точно понравится.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

1 штука

2–3 ст. ложки

150–200 г

1 ст. ложка

150 мл

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

70–80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Шампиньоны очистите. Вырежьте из грибов ножки и внутренние пластинки из шляпок, чтобы получились чашечки.
Шаг 2
Ножки и вырезанную мякоть измельчите вместе с луком.
Шаг 3
В сковороде разогрейте сливочное масло и за несколько минут обжарьте измельчённые грибы, чтобы выпарилась вся влага.
Шаг 4
Добавьте к грибам лук и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.
Шаг 5
Мелко нарежьте филе, выложите в ту же сковороду и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
Шаг 6
Посыпьте всё мукой и хорошо перемешайте. Залейте сливками, слегка посолите и поперчите. Через несколько минут, когда масса начнёт густеть, снимите с огня. Слегка остудите.
Шаг 7
Наполните шляпки начинкой и выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху слегка посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8
Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С. За 5 минут до готовности добавьте оставшийся сыр.