Индейка в сливочном соусе на сковороде
Сначала грудки индейки жарятся на сковороде, а потом тушатся в сливочном соусе с ароматом чеснока.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
700 г
по вкусу
по вкусу
¼ ч. ложки
1 ст. ложка
15 г
1 зубчик
80 мл
1 ст. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте филе на куски около 1 см толщиной. Посыпьте солью, перцем и сушёным чесноком.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжаривайте индейку примерно по 3 минуты с двух сторон до румяности. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Растопите в той же сковороде сливочное масло. Измельчите чеснок и нагревайте 30 секунд. Влейте к нему бульон и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Добавьте сливки, горчицу, базилик и крахмал. Кипятите на слабом огне до загустения 5–10 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Выложите в соус индейку. Тушите ещё около 2–3 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
Температура готового филе должна достигать 74 °C.
