35 мин.

Индейка с грибами в сливочном соусе

Name: Индейка с грибами в сливочном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 500 г; Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 300–350 г; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Сухое белое вино 100 мл; Куриный бульон 200 мл; Сливки 100–150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Жареные шампиньоны наполнят сливочный соус особенным вкусом и ароматом.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 штука

300–350 г

2 зубчика

2 ст. ложки

1 ст. ложка

100 мл

200 мл

100–150 мл

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Тимьян

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Индейку нарежьте средними кусочками, лук — небольшими кубиками, грибы — пластинками или четвертинками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Подрумяньте филе со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте растительное масло. Обжарьте грибы до лёгкой румяности. Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё несколько минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок. Помешивая, обжаривайте ещё полминуты.
Шаг 5
Залейте в сковороду вино. Когда оно почти выпарится, введите бульон и сливки.
Шаг 6
Уменьшите огонь до небольшого. После закипания подогревайте ещё полторы-две минуты.
Шаг 7
Верните индейку в сковороду, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут до готовности мяса.
Вместе с птицей можно добавить немного свежего или сухого тимьяна.