Индейка с грибами в сливочном соусе

Приготовление

1. 1․

   Индейку нарежьте средними кусочками, лук — небольшими кубиками, грибы — пластинками или четвертинками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Подрумяньте филе со всех сторон и выложите на тарелку.

3. 3․

   Добавьте растительное масло. Обжарьте грибы до лёгкой румяности. Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё несколько минут.

4. 4․

   Закиньте чеснок. Помешивая, обжаривайте ещё полминуты.

5. 5․

   Залейте в сковороду вино. Когда оно почти выпарится, введите бульон и сливки.

6. 6․

   Уменьшите огонь до небольшого. После закипания подогревайте ещё полторы-две минуты.

7. 7․

   Верните индейку в сковороду, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут до готовности мяса.

   Вместе с птицей можно добавить немного свежего или сухого тимьяна.