1 ч. 40 мин.

Томатный суп с индейкой и рисом

Name: Томатный суп с индейкой и рисом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Голень индейки 1 штука; Вода 2–2½ л; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Сладкий перец 1 штука; Помидоры 2 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Рис 150–200 г; Томатный сок 200–250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясной суп получится особенно вкусным, если добавить в него не только свежие овощи, но и томатный сок.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2–2½ л

1 штука

2 стебля

1 штука

2 штуки

1–2 ст. ложки

150–200 г

200–250 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Голень индейки положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
Шаг 2
Выложите птицу на тарелку. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Лук и сельдерей нарежьте мелко, перец и помидоры — немного крупнее.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте сельдерей с луком до мягкости. Залейте горячим бульоном и вскипятите.
Шаг 5
Добавьте промытый рис, индейку, томатный сок, перец и помидоры. Варите на умеренном огне ещё 20–25 минут. Посолите и поперчите.