1 ч.

Суп с индейкой и рисом

Name: Суп с индейкой и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 400–500 г; Вода 1 700 мл; Морковь 2 штуки; Сельдерей 2–3 стебля; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Рис 70 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот простой суп станет ещё ярче и аппетитнее, если добавить в него немного лимонного сока и цедры.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

400–500 г

1 700 мл

2 штуки

2–3 стебля

1 штука

2 ст. ложки

70 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Лимон

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на умеренном огне примерно 30–35 минут. Выложите птицу на тарелку, бульон процедите.

Шаг 2

Морковь и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.

Шаг 3

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте овощи.

Шаг 4

Всыпьте к ним рис. Залейте бульоном и варите 15 минут.

Вы можете добавить больше или меньше риса в зависимости от того, насколько густой суп предпочитаете.

Шаг 5

Нарежьте индейку кусочками среднего размера. Выложите в кастрюлю, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут. Снимите с огня.

Шаг 6

Чтобы добавить супу пикантность, мелкой тёркой снимите цедру с целого лимона. Из половины мякоти выжмите сок. Добавьте в суп вместе с рубленой зеленью.

Бульоны и супы Европейская кухня