35 мин.

Жареная индейка в хрустящей панировке

Name: Жареная индейка в хрустящей панировке
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 100 г; Панировочные сухари панко 150–200 г; Пармезан 30–40 г; Яйца 2 штуки; Куриные белки 2 штуки; Вода 60 мл; Дижонская горчича 2 ст. ложки; Филе индейки 700 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под румяной корочкой из панировочных сухарей и пармезана скрывается невероятно нежно и сочное мясо.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мука

100 г

Панировочные сухари панко

150–200 г

30–40 г

2 штуки

2 штуки

60 мл

2 ст. ложки

700 г

по вкусу

по вкусу

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В одну миску насыпьте муку, во вторую — сухари с мелко натёртым пармезаном. В третьей взбейте яйца с белками, водой и горчицей.
Шаг 2
Филе индейки нарежьте крупными кусочками небольшой толщины. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 3
Каждый кусочек индейки опустите в муку, окуните в яичную смесь и обваляйте в панировке.
Шаг 4
Обжаривайте на среднем огне в масле примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
Индейку также можно запечь в разогретой до 220 °С духовке примерно за 10–15 минут.