Простой итальянский суп страчателла с сыром и яйцами
Stracciatella alla romana — традиционное итальянское блюдо. Тёртый сыр, взбитый с яйцом, вмешивается в кипящий куриный бульон, придавая супу насыщенный аромат. Суп получается очень лёгким, вкусным и необычным. А готовится всего лишь за 15 минут.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
950 мл
по вкусу
4 штуки
85 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Доведите бульон до кипения в кастрюле на среднем огне. Приправьте солью.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основеШаг 2
Пока бульон кипятится, венчиком взбейте яйца с натёртым сыром.
Шаг 3
Медленно влейте яичную смесь в суп, непрерывно перемешивая его венчиком.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Подсолите ещё раз, если это необходимо.
Шаг 5
Добавьте мускатный орех и тёртую цедру или сок лимона. Перемешайте.
Шаг 6
Посыпьте суп рубленой петрушкой и смесью перцев перед подачей.
