Шаг 1
Картошку нарежьте кружочками. Отварите примерно за 5 минут и слейте всю жидкость.
Шаг 2
Лук, бекон и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите.
Вместо ветчины можно взять варёную колбасу.
Шаг 3
В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, закиньте чеснок и помешивайте полминуты.
Шаг 4
Засыпьте муку вместе с солью, перцем и горчицей, продолжайте помешивать ещё минуту-полторы.
Шаг 5
Убавьте огонь до небольшого и при постоянном помешивании влейте молоко тонкой струйкой. Уваривайте соус 5 минут.
Шаг 6
Смажьте форму маслом. Выложите в неё картофельный слой, добавьте ветчину с беконом и полейте соусом. Таким же образом сделайте ещё несколько слоёв. Накройте фольгой.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. Снимите фольгу и запекайте картофель с беконом и ветчиной ещё 10–15 минут.