Картофельная запеканка с фрикадельками

Крекеры измельчите в блендере. Яйцо слегка взбейте. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте фарш с крекерами, яйцом, чесноком, солью и перцем. Сформируйте шарики.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на бумажные полотенца.

В кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте примерно минуту.

Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте бульон и молоко. Доведите до кипения и, размешивая, проварите ещё минуту. Посолите, поперчите и снимите с огня. Слегка остудите.

Картошку натрите на крупной тёрке вместе с луком и отожмите. Смешайте со сметаной, получившимся соусом, тёртым сыром, солью и перцем.

Выложите картофель в смазанную маслом форму и аккуратно вдавите в него фрикадельки. Накройте фольгой или крышкой.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.