Картофельно-луковый крем-суп
Густой и бархатистый суп можно сделать и с обычными, и с растительными сливками. Вкус в любом случае будет отличным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3–4 штуки
1 кг
3 зубчика
2–3 ст. ложки
1 500 мл
по вкусу
по вкусу
150–200 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте половинками колец, картошку — кусочками среднего размера. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
Шаг 3
Добавьте картофель и залейте горячим бульоном. После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 20 минут.
Шаг 4
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером. Добавьте немного соли с перцем и влейте сливки. Перемешайте.
Шаг 5
Верните суп на плиту и подогревайте на умеренном огне 2–3 минуты.
