35 мин.

Овощной крем-суп из картофеля и моркови

Name: Овощной крем-суп из картофеля и моркови
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 350–400 г; Морковь 500 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Овощной бульон или вода 700–800 мл; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Итальянские травы или другая приправа ½ ч. ложки; Сливки 20%-ной жирности 100–150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Морковь добавит во вкус лёгкую сладость, а картофель и сливки сделают суп бархатистым и нежным.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

500 г

1 штука

2–3 ст. ложки

Овощной бульон или вода

700–800 мл

Соль

⅔ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Итальянские травы или другая приправа

½ ч. ложки

Сливки 20%-ной жирности

100–150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картофель с морковью и подрумянивайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте овощи горячим бульоном. Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы или другую приправу по своему вкусу.
Шаг 5
После закипания варите на умеренном огне примерно 15 минут, чтобы картофель и морковь стали мягкими.
Шаг 6
Снимите суп с плиты и измельчите овощи погружным блендером. Влейте сливки и взбейте ещё раз.
Попробуйте и добавьте немного соли с перцем, если нужно.
Шаг 7
Верните суп на плиту и подогревайте на умеренном огне ещё 2–3 минуты.