50 мин.

Картофельно-луковый крем-суп

Name: Картофельно-луковый крем-суп
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 3–4 штуки; Картофель 1 кг; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Овощной бульон или вода 1 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки 150–200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой и бархатистый суп можно сделать и с обычными, и с растительными сливками. Вкус в любом случае будет отличным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1 кг

3 зубчика

2–3 ст. ложки

Овощной бульон или вода

1 500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливки

150–200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте половинками колец, картошку — кусочками среднего размера. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
Шаг 3
Добавьте картофель и залейте горячим бульоном. После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 20 минут.
Шаг 4
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером. Добавьте немного соли с перцем и влейте сливки. Перемешайте.
Шаг 5
Верните суп на плиту и подогревайте на умеренном огне 2–3 минуты.