Картофельные зразы с грибами и сыром

Шампиньоны и лук нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. Обжаривайте шампиньоны, пока из них не выпарится жидкость.

Добавьте лук и сливочное масло. Подрумянивайте всё вместе ещё несколько минут. Слегка подсолите и остудите.

Картошку сварите в мундире примерно за 25 минут. Слегка остудите, чтобы можно было брать в руки, и очистите.

Как и сколько варить картошку

Разомните картофель толкушкой. Смешайте с яйцом, мукой и солью.

Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с грибами.

Возьмите немного пюре. Сформируйте лепёшку. Положите в центр начинку и залепите края, чтобы сыр с зеленью оказались внутри. Слегка приплюсните.

Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумянивайте зразы примерно по 3 минуты с каждой стороны.