1 ч. 20 мин.

Картофельные зразы с печенью

Name: Картофельные зразы с печенью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская,Литовская,Польская,Украинская
Ingredients: Картофель 500 г; Соль по вкусу; Куриная печень 400 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Мука 5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка из жареного мяса с луком получается вкусной и ароматной.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

по вкусу

400 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

1 штука

5 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость. Растолките, чтобы получилось пюре. Остудите.
Шаг 2
Печень нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте печень и, помешивая, обжаривайте 7–10 минут.
Шаг 4
Остудите начинку. Пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.
Шаг 5
Яйцо слегка взбейте. Добавьте к картошке вместе с просеянной мукой и ½ чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте.
Вам может понадобится немного больше муки.
Шаг 6
Возьмите немного картофельного теста и сделайте из него лепёшку. В центр положите печёнку и залепите края, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 7
Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.