Картофельные зразы с печенью

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость. Растолките, чтобы получилось пюре. Остудите.

2. Шаг 2

   Печень нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте печень и, помешивая, обжаривайте 7–10 минут.

4. Шаг 4

   Остудите начинку. Пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.

5. Шаг 5

   Яйцо слегка взбейте. Добавьте к картошке вместе с просеянной мукой и ½ чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте.

   Вам может понадобится немного больше муки.

6. Шаг 6

   Возьмите немного картофельного теста и сделайте из него лепёшку. В центр положите печёнку и залепите края, чтобы начинка оказалась внутри.

7. Шаг 7

   Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.

8. Шаг 8

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.