Кебаб из говядины и баранины
С добавлением кинзы, мяты и петрушки мясо получается особенно ароматным. Лучшим дополнением к нему станут домашние соусы.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 ч. ложка
3–4 веточки
3–4 веточки
1 веточка
Приготовление
Шаг 1
Сложите в миску фарш, измельчённый лук, паприку, тмин, соль, перцы, корицу, рубленные петрушку, кинзу и мяту. За 10–15 минут вымесите и аккуратно отбейте фарш об стол.
Шаг 2
Уберите фарш в холодильник на час-полтора. Шпажки сложите в миску, залейте водой и оставьте, пока охлаждается фарш.
Вместо шпажек можно использовать шампуры.
Шаг 3
Разделите фарш на примерно одинаковые части и плотно обожмите вокруг шпажек, чтобы получились продолговатые колбаски.
Шаг 4
Обжарьте кебаб на мангале или гриле примерно за 10–12 минут, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон.
