2 ч.

Кебаб из говядины и баранины

Name: Кебаб из говядины и баранины
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Фарш из говядины и баранины 500 г; Репчатый лук 1 штука; Паприка 2 ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¼ ч. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Петрушка 3–4 веточки; Кинза 3–4 веточки; Мята 1 веточка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением кинзы, мяты и петрушки мясо получается особенно ароматным. Лучшим дополнением к нему станут домашние соусы.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Фарш из говядины и баранины

500 г

1 штука

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¼ ч. ложки

1 ч. ложка

3–4 веточки

3–4 веточки

1 веточка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сложите в миску фарш, измельчённый лук, паприку, тмин, соль, перцы, корицу, рубленные петрушку, кинзу и мяту. За 10–15 минут вымесите и аккуратно отбейте фарш об стол.
Шаг 2
Уберите фарш в холодильник на час-полтора. Шпажки сложите в миску, залейте водой и оставьте, пока охлаждается фарш.
Вместо шпажек можно использовать шампуры.
Шаг 3
Разделите фарш на примерно одинаковые части и плотно обожмите вокруг шпажек, чтобы получились продолговатые колбаски.
Шаг 4
Обжарьте кебаб на мангале или гриле примерно за 10–12 минут, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон.