Кеджери

Приготовление

1. Шаг 1

   Басмати отварите в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. После этого оставьте рис в кастрюле под крышкой на 10 минут.

2. Шаг 2

   Лук нарежьте тонкими полосками. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжаривайте лук около 10 минут до мягкости.

3. Шаг 3

   В небольшую кастрюлю выложите рыбу и залейте молоком.

   Если не получается покрыть им рыбу полностью, добавьте немного кипятка.

4. Шаг 4

   Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и готовьте 6 минут. Выньте рыбу и удалите остатки шкурки и кости, если они есть.

5. Шаг 5

   К луку добавьте карри, кардамон и лаврушку. Готовьте 2 минуты. Выложите рис и перемешайте.

6. Шаг 6

   Рыбу разделите на крупные кусочки и закиньте к рису. Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте.

7. Шаг 7

   Очищенные яйца разрежьте вдоль на четвертинки и выложите на блюдо при подаче. Посыпьте его рубленой петрушкой.