Кекс на кефире с изюмом
Этот мягкий и влажный кекс на кефире с изюмом готовится из продуктов, которые наверняка найдутся на кухне.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
40 г + для смазывания
100 г
2 штуки
120 г
1 ч. ложка
½ ч. ложки
250 мл
250 г
2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Изюм промойте, залейте горячей водой на 5–7 минут, затем откиньте на сито и обсушите.
Шаг 3
Яйца взбейте миксером с двумя видами сахара и солью в пышную светлую массу.
Шаг 4
Растопите сливочное масло. Влейте к яйцам масло и кефир комнатной температуры, перемешайте.
Шаг 5
Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Всыпьте к жидким ингредиентам, взбейте до однородности. Добавьте в тесто изюм, ещё раз перемешайте.
Шаг 6
Вылейте тесто в форму. Выпекайте кекс 40–45 минут до золотистого цвета.
