Творожный кекс с изюмом

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Время приготовления: 40 минут
• Время подготовки: 10 минут
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Сахар 100 г
• Сливочное масло 80 г + для смазывания
• Творог жирностью 9% или выше 130 г
• Яйцо 1 штука
• Мука 150 г + для посыпки
• Разрыхлитель 1¹⁄₂ ч. ложки
• Ванилин 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Изюм 80 г

Способ приготовления

• Взбейте миксером сахар и размягчённое масло в течение 5 минут.

• Добавьте творог и ещё раз хорошенько взбейте массу.

• Введите яйцо и перемешайте миксером.

• Соедините муку, разрыхлитель, ванилин и соль и просейте.

• Всыпьте мучную массу в масляную и взбейте до однородности. Тесто будет густым.

• Добавьте изюм и тщательно перемешайте.

• Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой. Если форма силиконовая, этого делать не нужно.

• Выложите в форму тесто и отправьте в разогретую до 170 °C духовку на 30–40 минут.

  Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выходить из кекса сухой.

• Затем оставьте кекс в выключенной духовке примерно на 20 минут.