Кесадилья с курицей, рисом и сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.

2. Шаг 2

   Выложите в форму филе куриной грудки. Залейте половиной воды или бульона. Добавьте перец чили, паприку, кумин, острый соус, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте.

3. Шаг 3

   Запекайте курицу около 40 минут до готовности. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

4. Шаг 4

   Промойте рис. Выложите в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Посолите.

5. Шаг 5

   После закипания варите рис на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока он не впитает всю жидкость.

6. Шаг 6

   Выложите на сухую сковороду одну лепёшку. Посыпьте её порцией тёртого сыра. Сверху распределите часть риса, курицы, фасоли, кукурузы и ещё немного сыра.

7. Шаг 7

   Накройте начинку второй лепёшкой. Готовьте кесадилью около 3 минут. Осторожно переверните и поджарьте со второй стороны.

8. Шаг 8

   Таким же способом сделайте оставшиеся кесадильи. Перед подачей нарежьте.