1 ч. 30 мин.

Кесадилья с курицей, рисом и сыром

Name: Кесадилья с курицей, рисом и сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Филе куриной грудки 700 г; Вода или куриный бульон 1 л; Перец чили молотый 1 ст. ложка; Паприка копчёная молотая ½ ч. ложки; Кумин молотый 1 ч. ложка; Острый соус 2 ст. ложки; Чеснок 5 зубчиков; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Рис 185 г; Тортильи 8 штук; Твёрдый сыр 250 г; Консервированная или варёная фасоль 85 г; Консервированная кукуруза 80 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Блюдо из тортильи с куриной грудкой, отварным рисом, кукурузой и фасолью.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

700 г

Вода или куриный бульон

1 л

Перец чили молотый

1 ст. ложка

Паприка копчёная молотая

½ ч. ложки

1 ч. ложка

2 ст. ложки

5 зубчиков

по вкусу

по вкусу

185 г

8 штук

250 г

Консервированная или варёная фасоль

85 г

Консервированная кукуруза

80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
Выложите в форму филе куриной грудки. Залейте половиной воды или бульона. Добавьте перец чили, паприку, кумин, острый соус, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 3
Запекайте курицу около 40 минут до готовности. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 4
Промойте рис. Выложите в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Посолите.
Шаг 5
После закипания варите рис на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока он не впитает всю жидкость.
Шаг 6
Выложите на сухую сковороду одну лепёшку. Посыпьте её порцией тёртого сыра. Сверху распределите часть риса, курицы, фасоли, кукурузы и ещё немного сыра.
Шаг 7
Накройте начинку второй лепёшкой. Готовьте кесадилью около 3 минут. Осторожно переверните и поджарьте со второй стороны.
Шаг 8
Таким же способом сделайте оставшиеся кесадильи. Перед подачей нарежьте.