Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Приготовьте домашний соус из овощей и специй. Он делается просто и получается намного вкуснее магазинного.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
3 кг
7–8 зубчиков
3 ст. ложки
1¹⁄₂ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1¹⁄₂ ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Пюрируйте помидоры с помощью мясорубки или измельчителя. Перелейте в кастрюлю.
Шаг 2
Помешивая, доведите массу до кипения. Слегка опустите в кастрюлю сито и половником удалите жидкость, которая появляется на поверхности. Это сделает кетчуп гуще.
Шаг 3
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. После закипания варите 10 минут.
Шаг 4
Снимите с плиты, взбейте всё погружным блендером. Добавьте сахар, соль, специи и уксус. Перемешайте.
Шаг 5
Верните на огонь, доведите до кипения и проварите около 15 минут.
Шаг 6
Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов