Сытный киш на картофельном тесте без муки с курицей и грибами
В этом пироге вместо привычного теста — картофельная основа, а внутри нежная куриная грудка, обжаренные шампиньоны и расплавленный сыр. Сливочно-яичная заливка соединяет начинку и картофель, благодаря чему пирог получается мягким и хорошо держит форму после выпекания.
Вместо укропа можно использовать другую зелень по вкусу: лук или петрушку. Пирог подойдёт и для семейного обеда, и для праздничного стола: он сытный и легко делится на порции.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Воду полностью слейте.
Шаг 2
Круглую форму диаметром 24 см смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите в неё картофель и разомните дном стакана, распределяя по дну. С помощью лопатки или ложки сформируйте бортики.
ChatGPT / Лайфхакер Шаг 3
Смажьте картофельную основу растопленным сливочным маслом и слегка поперчите. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Шаг 4
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, слегка посолите и приправьте паприкой. Обжарьте на растительном масле до готовности, затем переложите на тарелку.
Шаг 5
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в той же сковороде, при необходимости добавив ещё немного масла. Отправьте туда же нарезанные шампиньоны и готовьте, пока выделившаяся жидкость не испарится. Влейте соевый соус, перемешайте, затем слегка посолите и поперчите.
Шаг 6
Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 7
Для заливки соедините яйца со сливками. Добавьте мелко нарезанный укроп, сушёный чеснок и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 8
На запечённую картофельную основу выложите слоями курицу, тёртый сыр и грибы с луком. Равномерно залейте яично-сливочной смесью.
Шаг 9
Запекайте пирог при 180 °C ещё 30–35 минут, пока заливка полностью не схватится. Перед подачей дайте ему немного остыть.
