Китайские жареные пирожки с мясом
Бездрожжевое тесто получается хрустящим, а начинка — ароматной.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
⅓ ч. ложки
410 мл
60 мл
1 пучок
500 г
45 мл
30 мл
по вкусу
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку и соль. Влейте 360 мл горячей воды и 30 мл растительного масла. Замесите гладкое тесто.
При необходимости добавьте ещё немного жидкости или муки.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
Порубите зелёный лук. Смешайте его с фаршем, соевым соусом, кунжутным маслом, перцем и коричневым сахаром. Постепенно влейте 50 мл воды.
Шаг 4
Разделите тесто на одинаковые кусочки. Расплющите их в круги так, чтобы края были немного тоньше середины.
Шаг 5
Выложите в центр каждой заготовки порцию начинки. Защипните края и раскатайте в небольшие лепёшки.
Шаг 6
Разогрейте 30 мл растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарьте пирожки с двух сторон до румяности.
