Котлеты из щуки со сливочным маслом
Изюминка этого рецепта — сливочное масло. С его добавлением простые рыбные котлеты становятся особенно нежными.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 ломтика
80–100 мл
800–900 г
1 штука
100 г
1 штука
по вкусу
по вкусу
1–2 ст. ложки
4–5 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
Замочите батон в молоке на несколько минут, затем слегка отожмите.
Шаг 2
Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком, холодным сливочным маслом и хлебом.
Шаг 3
Добавьте в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 5
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Шаг 6
Подрумянивайте котлеты по несколько минут с каждой стороны. После переложите в форму для запекания и накройте фольгой.
Шаг 7
Отправьте котлеты в разогретую до 180 °С примерно на 15 минут, чтобы они дошли.
