Котлеты из зубатки с манкой
Рыбные котлеты по этому рецепту получатся мягкими и пышными.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
3–4 ст. ложки
2–3 ломтика
100 мл
¼ пучка
1 штука
500 г
½ ч. ложки
по вкусу
2–3 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с ложкой масла. Остудите.
Шаг 2
Ломтики батона без корочек замочите в воде или молоке на 5–10 минут. После аккуратно отожмите.
Шаг 3
Зелень нарубите. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 4
Рыбу вместе с луком пропустите через мясорубку.
Шаг 5
Смешайте фарш с батоном, яйцом, зеленью, солью и перцем. Добавьте манку и перемешайте ещё раз. Уберите фарш в холодильник на 15–20 минут.
Шаг 6
Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
