Красный бархатный торт «Панчо»
Яркий торт из пышных коржей с нотками какао и воздушным сливочно-сметанным кремом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Миксером взбейте яйца с сахаром в очень пышную светлую массу.
Шаг 3
Соедините муку, какао, разрыхлитель и соль. В молоке растворите пищевой краситель.
Шаг 4
Лопаткой осторожно вмешайте половину сухих ингредиентов в яйца. Влейте молоко. Добавьте оставшуюся мучную смесь.
Шаг 5
В отдельной миске соедините 3 столовые ложки теста и растительное масло. С помощью лопатки введите эту массу в основную порцию теста.
Шаг 6
Перелейте на противень. Разровняйте и выпекайте около 15 минут. Остудите.
Шаг 7
В это время приготовьте крем. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой до загустения. Добавьте сметану и продолжайте взбивать до мягких пиков.
Шаг 8
Откиньте вишню на сито, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.
Шаг 9
Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из остывшего коржа круглую основу. Остальную часть бисквита нарежьте кубиками.
Шаг 10
Отложите и уберите в холодильник 6 столовых ложек крема. Оставшийся смешайте с кусочками коржа.
Шаг 11
Глубокую миску застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё порцию массы из коржей и крема. Посыпьте частью вишни. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглым бисквитом.
Шаг 12
Сверху прикройте торт пищевой плёнкой. Слегка утрамбуйте и уберите в холодильник на 8 часов.
Шаг 13
Переверните застывший «Панчо» на тарелку. Снимите миску и плёнку. Обмажьте заранее отложенным кремом и посыпьте крошкой из коржей.
Шаг 14
По желанию смешайте растопленный белый шоколад с красителем и нарисуйте на торте узор с помощью кондитерского мешка или ложки. Украсьте съедобными «бусинами».
