Торт «Панчо» с вишней
12 ч.

Торт «Панчо» с вишней

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте заменить кусочки консервированного ананаса на кисло-сладкие ягоды, вкус любимого торта станет ярче.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
8

Ингредиенты для крема и начинки

Сметана жирностью 30%
1200 г
Сахарная пудра
120 г
Вишня без косточек
300 г
Тёмный шоколад
80 г
Сливочное масло
2 ч. ложки

Ингредиенты для теста

Яйца
6 штук
Сахар
200 г
Соль
½ ч. ложки
Мука
180 г
Кукурузный крахмал
1 ст. ложка
Какао-порошок
3 ст. ложки
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Молоко
120 мл
Растительное масло
80 мл

Приготовление

  1. 1․

    Сито застелите 2–3 слоями марли или чистым тканевым полотенцем. Выложите туда сметану.

  2. 2․

    Затяните и завяжите края ткани. Поставьте сито на большую миску так, чтобы оно не соприкасалось со дном ёмкости.

  3. 3․

    Уберите миску на 5–6 часов в холодильник. Периодически сливайте выделившуюся сыворотку.

  4. 4․

    Холодную сметану взбивайте 2–3 минуты на низкой скорости миксера. Постепенно введите сахарную пудру. Увеличьте скорость миксера и взбивайте крем ещё 3–4 минуты до загустения. Уберите в холодильник.

  5. 5․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

  6. 6․

    Яйца соедините с сахаром и солью. Взбейте миксером до образования густой, пышной и светлой массы. Понадобится 7–10 минут.

  7. 7․

    Муку просейте с крахмалом, какао и разрыхлителем. Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте.

  8. 8․

    Добавьте в тесто ванильный экстракт, молоко и масло, перемешайте. Вылейте на противень, выпекайте бисквит в разогретой духовке 18–20 минут, остудите.

  9. 9․

    Вырежьте из коржа круг по диаметру миски, в который вы будете собирать торт. Остальной бисквит нарежьте крупными кубиками.

  10. 10․

    Глубокую круглую миску застелите пищевой плёнкой. Вишню откиньте на сито и оставьте на 15–20 минут, чтобы стёк лишний сок.

    Для торта подойдёт и свежая, и замороженная вишня.
  11. 11․

    Отложите примерно 100 г крема. Кубики бисквита смешайте с оставшимся кремом и выложите в миску слоями, чередуя с ягодами вишни.

  12. 12․

    Поверх кубиков бисквита выложите круглый корж, немного прижмите его. Сверху накройте миску пищевой плёнкой. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа.

  13. 13․

    Осторожно переверните миску на блюдо, удалите плёнку. Обмажьте торт отложенным кремом. Уберите в холодильник ещё на час.

  14. 14․

    Шоколад мелко нарежьте соедините со сливочным маслом и растопите на водяной бане или в микроволновке, хорошо перемешайте и слегка остудите.

  15. 15․

    Торт полейте растопленным шоколадом и уберите в холодильник ещё на 10–15 минут.

Обложка: Bystrov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Торт «Панчо» с консервированными персиками
Торт «Панчо» с консервированными персиками
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт «Панчо» с бананами
Торт «Панчо» с бананами
Торт из пряников без выпечки
Торт из пряников без выпечки
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное