Торт «Панчо» с консервированными персиками

Приготовление

1. Шаг 1

   Муку просейте с какао и разрыхлителем. Яйца взбейте с щепоткой соли до лёгкой пены.

2. Шаг 2

   Всыпьте к яйцам сахар, взбейте миксером в густую белую пену. На это уйдёт около 8–10 минут.

3. Шаг 3

   Влейте к яйцам молоко и растительное масло, перемешайте. В 2–3 приёма всыпьте к жидким ингредиентам муку, осторожно перемешивая до однородности.

4. Шаг 4

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

5. Шаг 5

   Тесто вылейте на противень и разровняйте лопаткой. Выпекайте корж 18–20 минут, затем удалите бумагу и полностью остудите.

6. Шаг 6

   Вырежьте из коржа круг по размеру дна глубокой миски, в которой будете собирать торт. Оставшийся бисквит нарежьте небольшими кубиками.

7. Шаг 7

   Холодную сметану смешайте с сахарной пудрой. Персики нарежьте небольшими кусочками.

8. Шаг 8

   Миску застелите пищевой плёнкой. На дно выложите 3–4 столовые ложки крема. Оставшийся крем осторожно перемешайте с кусочками бисквита.

9. Шаг 9

   Слоями выложите туда же бисквит и персики. Сверху накройте круглым коржом. Торт покройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

10. Шаг 10

    Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в густую пену. Торт аккуратно переверните на блюдо, удалите плёнку.

11. Шаг 11

    Обмажьте торт «Панчо» взбитыми сливками. Полейте его растопленным шоколадом.