Ламингтон — простой десерт из Австралии
4 ч.

Ламингтон — простой десерт из Австралии

Избранное
0

Бисквитные пирожные в шоколадной глазури — одно из самых известных австралийских блюд. Местные настолько его любят, что даже сделали 21 июля национальным днём этого десерта.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
200 г + для смазывания
Мука
185 г
Кукурузный крахмал
40 г
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Сахар
230 г
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Яйца
3 штуки
Молоко
125 мл

Ингредиенты для покрытия

Горький шоколад
200 г
Сливочное масло
1 ст. ложка
Сахарная пудра
500 г
Молоко
140 мл
Кокосовая стружка
300 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

  2. 2․

    Муку просейте и смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу.

    Масло, яйца и молоко для теста должны быть комнатной температуры.
  3. 3․

    Продолжая взбивать, добавьте к маслу ванильный экстракт и яйца. Когда масса станет однородной, выключите миксер.

    Добавляйте яйца поочерёдно. Вбивайте следующее, когда предыдущее полностью соединилось с маслом.
  4. 4․

    Поочерёдно порциями добавляйте к яичной массе молоко и муку, перемешивая лопаткой до однородности.

  5. 5․

    Вылейте тесто в форму и разровняйте лопаткой. Выпекайте бисквит 30–35 минут до готовности.

  6. 6․

    Переложите его на решётку, полностью остудите и разрежьте на небольшие одинаковые кубики.

  7. 7․

    Шоколад поломайте на кусочки и выложите в большую миску, добавьте сливочное масло.

  8. 8․

    Помешивая, растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сахарную пудру и тёплое молоко.

  9. 9․

    Готовьте глазурь, помешивая, до однородности. Оставьте миску на водяной бане на минимальном огне.

  10. 10․

    Кусочки бисквита по очереди опускайте в тёплую глазурь и обваливайте в кокосовой стружке со всех сторон. Ламингтоны выложите на решётку и оставьте на 25–30 минут.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Кофе с арахисовой пастой и мёдом
Кофе с арахисовой пастой и мёдом
Шоколадный кофе
Шоколадный кофе
Кофе фраппе
Кофе фраппе
Мокко с белым шоколадом
Мокко с белым шоколадом
Показать ещё

Похожие рецепты

Пирожные «Буше» как из советской кондитерской
Пирожные «Буше» как из советской кондитерской
Пирожное а-ля «Молочный ломтик»
Пирожное а-ля «Молочный ломтик»
Мильфей из слоёного теста
Мильфей из слоёного теста
Профитроли с заварным кремом и шоколадным соусом
Профитроли с заварным кремом и шоколадным соусом
Показать ещё