Крем-суп из брокколи с голубым сыром
Выразительный вкус сыра с голубой плесенью — отличное дополнение к брокколи.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
450 г
1 штука
2 зубчика
2–3 ст. ложки
по вкусу
1 500 мл
150 мл
100–150 г
Приготовление
Шаг 1
Брокколи разберите на соцветия. Картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук и чеснок — мельче.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с чесноком.
Шаг 3
Добавьте картошку с брокколи, посолите и залейте горячей водой. После закипания варите на небольшом огне примерно 20–25 минут.
Шаг 4
Снимите суп с огня. Влейте сливки и взбейте всё погружным блендером.
Шаг 5
Раскрошите сыр, добавьте в суп и перемешайте.
