Куриный суп с брокколи и цветной капустой

Приготовление

1. 1․

   Куриные окорочка положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и варите на умеренном огне примерно 30 минут.

   Окорочка можно заменить на любую другую часть птицы.
2. 2․

   Выложите мясо на тарелку и отделите филе от костей. Бульон процедите.

3. 3․

   Нарежьте лук мелкими кусочками, перец — средними. Морковь натрите на крупной тёрке. Брокколи и цветную капусту разделите на небольшие соцветия.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.

5. 5․

   Вскипятите бульон. Добавьте в него перец и брокколи. Варите примерно 5 минут.

6. 6․

   Положите туда обжаренные овощи, куриное филе и цветную капусту. Посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут.