Куриный суп с брокколи и цветной капустой
Этот суп получается лёгким и невероятно вкусным, ведь в нём много овощей.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 шутки
1 800 мл
1 штука
1 штука
1 штука
250–300 г
250–300 г
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Куриные окорочка положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и варите на умеренном огне примерно 30 минут.
Окорочка можно заменить на любую другую часть птицы.
Шаг 2
Выложите мясо на тарелку и отделите филе от костей. Бульон процедите.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кусочками, перец — средними. Морковь натрите на крупной тёрке. Брокколи и цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 5
Вскипятите бульон. Добавьте в него перец и брокколи. Варите примерно 5 минут.
Шаг 6
Положите туда обжаренные овощи, куриное филе и цветную капусту. Посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут.
