1 ч. 30 мин.

Простой куриный суп с лапшой

Name: Простой куриный суп с лапшой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные окорочка 2 шутки; Вода 2 л; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 2 штуки; Сельдерей 1–2 стебля; Тимьян 2–3 веточки; Розмарин 1 веточка; Лавровый лист 1 штука; Чёрный перец горошком 7–8 штук; Картошка 2–3 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Лапша 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря насыщенному бульону с овощами и ароматной зеленью этот суп получается по-настоящему вкусным.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

2 л

2 штуки

2 штуки

1–2 стебля

2–3 веточки

1 веточка

1 штука

Чёрный перец горошком

7–8 штук

2–3 штуки

1–2 ст. ложки

100 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу залейте холодной водой. Доведите до кипения на огне выше среднего. Снимите пену, убавьте огонь до небольшого.
Вместо окорочков можно использовать бёдра или голени.
Шаг 2
Разрежьте пополам луковицу. Одну морковь и стебли сельдерея крупно нарубите.
Шаг 3
Положите в бульон нарезанные овощи, веточки тимьяна с розмарином, лаврушку и горошины перца. Варите примерно 45 минут.
Шаг 4
Переложите ножки на тарелку, остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. Варёные овощи для супа не понадобятся.
Шаг 5
Картошку и оставшуюся морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
Шаг 6
Доведите бульон до кипения. Опустите в него картофель и морковь. Варите 15 минут.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, часто помешивая.
Шаг 8
Опустите в суп лапшу. Проварите 5 минут. После добавьте курицу вместе с луком, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут.
Шаг 9
Готовый суп подавайте с рубленой зеленью.