Простой куриный суп с лапшой

Курицу залейте холодной водой. Доведите до кипения на огне выше среднего. Снимите пену, убавьте огонь до небольшого.

Разрежьте пополам луковицу. Одну морковь и стебли сельдерея крупно нарубите.

Положите в бульон нарезанные овощи, веточки тимьяна с розмарином, лаврушку и горошины перца. Варите примерно 45 минут.

Переложите ножки на тарелку, остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. Варёные овощи для супа не понадобятся.

Картошку и оставшуюся морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

Доведите бульон до кипения. Опустите в него картофель и морковь. Варите 15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, часто помешивая.

Опустите в суп лапшу. Проварите 5 минут. После добавьте курицу вместе с луком, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут.

Готовый суп подавайте с рубленой зеленью.