1 ч.

Куриный суп с клёцками

Name: Куриный суп с клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные бёдра 2 шутки; Вода 2 л; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Чёрный перец горошком 5–7 штук; Картошка 3–4 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль ½ ч. ложки; Мука 80 г; Яйца 2 штуки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Самое аппетитное в этом простом супе — вкусные и сытные клёцки, сделанные всего лишь из муки и яиц.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

2 л

2 штуки

2 штуки

Чёрный перец горошком

5–7 штук

3–4 штуки

1 ст. ложка

½ ч. ложки

80 г

2 штуки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте очищенные морковку и лук целиком и перец. Варите на умеренном огне примерно полчаса.
Вместо бёдер можно использовать голени или другие части курицы.
Шаг 2
Картофель и сырую морковь нарежьте небольшими кусочками. Вторую луковицу измельчите.
Шаг 3
Выложите птицу на тарелку, бульон процедите и вновь вскипятите. Добавьте картошку и морковь, варите 15 минут.
Шаг 4
Тем временем разогрейте в сковороде масло. За 3–5 минут обжарьте лук.
Шаг 5
Положите его в суп вместе с курицей, подсолите и проварите 5 минут.
Шаг 6
Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли. Добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 7
Получившееся тесто выложите в суп с помощью ложки, формируя клёцки. Перемешайте и варите под крышкой на умеренном огне 5 минут.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте суп зеленью.