Куриный суп с клёцками

Приготовление

1. 1․

   Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте очищенные морковку и лук целиком и перец. Варите на умеренном огне примерно полчаса.

   Вместо бёдер можно использовать голени или другие части курицы.
2. 2․

   Картофель и сырую морковь нарежьте небольшими кусочками. Вторую луковицу измельчите.

3. 3․

   Выложите птицу на тарелку, бульон процедите и вновь вскипятите. Добавьте картошку и морковь, варите 15 минут.

4. 4․

   Тем временем разогрейте в сковороде масло. За 3–5 минут обжарьте лук.

5. 5․

   Положите его в суп вместе с курицей, подсолите и проварите 5 минут.

6. 6․

   Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли. Добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.

7. 7․

   Получившееся тесто выложите в суп с помощью ложки, формируя клёцки. Перемешайте и варите под крышкой на умеренном огне 5 минут.

8. 8․

   Перед подачей посыпьте суп зеленью.