Крем-суп из черемши
Густые сливки и картофель уравновешивают яркий вкус черемши. Получается нежный и ароматный суп.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 пучка
4 штуки
1 штука
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Черемшу крупно порубите, отложите 3–4 столовые ложки листьев для подачи.
Шаг 2
Картофель нарежьте средними кубиками, а лук — мелкими. В кастрюле разогрейте растительное масло.
Шаг 3
Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте картофель и черемшу, влейте бульон.
Шаг 4
Суп доведите до кипения и варите под крышкой 15–20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Cнимите с огня и измельчите блендером до однородности. Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте. Перед подачей посыпьте суп черемшой.
