Крем-суп из кабачков с греческим йогуртом
Благодаря йогурту суп получается нежным и кремовым, но не слишком калорийным. В 100 г содержится около 30 ккал.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 кг
1 штука
1 штука
1 зубчик
1 веточка + для украшения
10 мл
500 мл
по вкусу
по вкусу
140 г + для подачи
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Удалите семена из перца халапеньо.
Шаг 2
Соедините перец, лук, чеснок и базилик в чаше комбайна или блендера. Измельчите.
Шаг 3
Разогрейте в кастрюле масло. Выложите получившуюся пасту и нагревайте 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте кабачки и бульон. Посолите и поперчите. После закипания варите около 20 минут до размягчения кабачков.
Шаг 5
Пюрируйте суп блендером. Вмешайте греческий йогурт и снова доведите до кипения.
По желанию подавайте с ложкой йогурта и базиликом.
